はじめまして｡
M＆m Olive 店長の森美香です｡

私は､10年ほど前からｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを食べるようになりました｡
普通の油よりとても風味があって美味しくて､なんだか体に良さそうだと興味がわいたのがきっかけでした｡
当時､私の周りでは､そんなに多くのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙが売っていませんでした｡
ﾃﾞﾊﾟｰﾄなどで開催されるｲﾀﾘｱ展で､色々な種類のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを見つけてはたくさん買って食べていました｡

そこで､ﾒｰｶｰによってｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの味が全く違うので､不思議に思うようになったのです｡
青々しいものや､ﾌﾙｰﾃｨｰなもの､ｽﾊﾟｲｼｰなもの…｡お料理も､このｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは合うけど､このｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは合わない…等､いろいろ疑問が増えてきたのです｡

ちょうどそのﾀｲﾐﾝｸﾞで､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙｿﾑﾘｴという資格がある事を知りました｡
私は､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの事をもっと詳しく知りたいという一心から勉強し､ｿﾑﾘｴの資格をとりました｡

そして､本物のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの素晴らしさを皆様にお伝えしたいと思い､M＆m OliveをOPENいたしました｡

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙｿﾑﾘｴが厳選した､美味しくて使いやすいｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを揃えて､皆様のお越しをお待ちしております｡

【資格】
■ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙﾏｽﾀｰｿﾑﾘｴ
■ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
※ ﾏｽﾀｰｿﾑﾘｴは､毎年更新試験に合格しないと名乗れません｡

■ｽﾍﾟｲﾝで一番有名なｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ専門書『Mercacei ﾒﾙｶｾｲ』に特集されました｡

■『EVOLEUM』に､世界のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ専門店として掲載されました｡


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素晴らしいﾌﾚｰﾊﾞｰﾄﾞｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを作っているﾁｭﾆｼﾞｱ共和国のﾒｰｶｰさんと出逢う幸運を得て､たくさんの方々にお伝えしていきたいと思っております｡

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■所要時間　2時間程度
■ﾚｯｽﾝ料　￥3,000〜￥5,000
■内容
･本物のｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの見分け方､食べ方
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの歴史
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの栄養
･欠陥ｵｲﾙについて
･ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ
･料理や食材とのﾏﾘｱｰｼﾞｭ

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開催日は不定期のため､興味がある方はぜひ､お気軽にお問い合わせください｡

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの生産者さんの所への視察と､世界のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙが集まる見本市『World Olive Oil Exhibition』へ行くために､ｽﾍﾟｲﾝのﾏﾄﾞﾘｯﾄﾞへ行ってきました｡

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