正确的知识

批发和销售。







当店がイタリアから輸入している、


*エキストラバージンオリーブオイル
【ディエボレ・ノッチェラーラ】250mlと500ml
【ディエボレ・ファヴォローサ】500ml


*ブロンテ産DOPピスタチオペースト
【ラヴィコ】 90g




北アフリカのチュニジア共和国から輸入している、

*SAFIRフレーバードオリーブオイル5種
【レモン、バジル、ローズマリー、ガーリック、レッドペッパー】250ml


小売店様、ホテル様、飲食店様、通販サイト、ECを運営されていらっしゃる皆様、


卸販売もさせていただいております。


どうぞお問合せください。


よろしくお願いいたします。

とても美味しく、日本初上陸の物もあり、

差別化されている商品です。

帕拉西奥德洛斯奥利博斯皮夸尔 500ml




帕拉西奥德洛斯奥利博斯皮夸尔 500ml


售价 4860日元(含税)


原産国   スペイン・シウダ.レアル県

制造商帕拉西奥·德洛斯·奥利博斯

内容量   500ml

原料 食用橄榄油



它是美德的大小。

品尝



コロナ禍で、もうかれこれ1年以上上京していません。



上京の目的は、多田理事長のオリーブオイル の講座を受けるためです。


数ヶ月に一度、自分の味覚嗅覚がブレないように、そして、


各EXVOOの風味、欠陥の風味、品種の特徴などを頭の引出しに入込むために



リングテストは私にとってmustでした。



自分でテイスティングをしていても、どうしても自分の好みの物にかたよってしまいます。



私は、スペイン🇪🇸はオヒブランカ、ピクード、ロイヤル、アルベキーナ。


意大利🇮🇹は南の方のノッチェラーラデルベリーチェ、トンダイブレアなどが好きです。



そうです、どうしても苦味の強いものが苦手なのです。



写真のオイルも、イタリア🇮🇹シチリア島のオイルばかり。
左から2番めのサンプルで戴いたクロアチアのオイルもフルーティでマイルド系。



これらのラインアップではいけない!と、イタリア🇮🇹ウンブリアのバッチノエミオを加えました。



早くコロナ禍が下火になって、講座を受けに行きたいです。


もっともっと、味覚嗅覚を鍛えなければ!

橄榄油很深。✨✨✨



今年最後の
オリーブオイルテイスティングの
虎門の3本立て。


オリーブオイルリングテスト
オリーブオイル品種マスター
オリーブオイル欠陥オイルマスター


年末の
バタバタ時期ですが、
3本とも
受講して良かったです🍀


テイスティングの訓練は、
ゴールがありません。


どうして
そこまでするのかって👀⁇


エキストラバージンオリーブオイルが
存在する油脂の中で
最強の
スーパーフード
だからです。

我接受了橄榄油镜(榨油)课程。




11月28~29日、
マスターミラー講座(搾油講座)
已经收到🌿


海外から、
搾油のプロの先生が来日され
1日目は理論
2日目は理論と実践。


昨年も
パブロ先生の授業
小豆島で受けました。


楽しくてワクワクしたんです😍


オリーブオイルを
もっと知りたいと思いました。



搾油場で
全てが
決まります。


美味しくなるも
不味くなるも


甘くなるも
辛くなるも
苦くなるも
渋くなるも


そして


欠陥オイルになるも💦💦💦


とっても大事な行程です。


知って搾油するのか
行き当たりばったりで搾油するのか


その年の
実の出来具合いで
味は変わる


確かに
多少は違います。


でも、
知識を持って搾油すれば
大きな風味の差はでません。


風味を
甘くしたいのか
辛めにしたいのか
苦味をきかせたいのか
渋くしたいのか


『こんな風味にしたい❗』


その味目指して
水の量
収穫時期
機械の……👀💡
etc.


1年に一度
どんな風味になるか
一か八かで
搾油するのではなく


毎年
安定した風味の
エキストラバージンオリーブオイルを
作れる正しい知識は


大きな財産だと
思います。

仍然有不正确的信息...😅

お店にオリーブオイルを買いに来られるお客様。

少しづつ増えてきました

谢天谢地🙇❤


吃橄榄油最多的是"我听说它对你的健康有好处,所以我每天用勺子喝。‼』😶💦


哪一个是你要求的橄榄油? 我问,我在德帕地下室和商店买的。‼说😉


但是... 你不能每天喝酒,因为它太不美味了。‼和大多数客户说☺



此外,客户说,"我的家人,我讨厌橄榄油。‼』と。

私 『どうしてですか⁉』

お客様 『オリーブオイルはクセがあって美味しくないでしょう』と。




オリーブオイルを食べると、お腹を下す💦💦💦有几个客户。😧


当然,如果你每天吃适量的食物,你会说你每天的感觉更好,但你会饿了。😵还是很有趣的💦💦💦


也许,没有味道,有奇怪的习惯,或下降你的肚子的东西,即使标签上写着[特级初榨橄榄油],我不认为这是特级初榨橄榄油。😅☝



诀窍和真正的特级初榨橄榄油的信息,今天,我决定传播它。

💪😉

TBS节目"Hayashi教授惊讶的耳语"



昨晚播出的《林老师惊讶的耳语》节目🖥

目前市场上的特级初榨橄榄油实际上充满了假货。😱💦💦💦内容。😱



信不信由你😳💦

是真的❗

是真的❗❗


最后,让我们在橄榄油侍酒师的专卖店购买。‼‼和☝


这次广播几乎是正确的信息,所以我松了一口气。😄👍


然而,尽管我们在日本橄榄油侍酒师协会进行了很好的采访,如最近在超级知名杂志上报道,但有些地方会发布有关恶作剧的信息。😵😵😵


健康,不,是有关生命的石油信息,当它到达健康目的地时。❗❗


我们相信,橄榄油侍酒师的使命是向许多人传播橄榄油的正确信息。✨✨✨✨✨👍

橄榄油是假的。



6月初めに発売になりました、『そのオリーブオイルは偽物です 多田俊哉 著』が、凄い売れ行きのようです❣❣

在亚马逊排名中,美食行业排名第一❣❣❣



🌿🌿🌿作者田中真纪子是日本橄榄油侍酒师协会的主席,也是我的导师。⚜⚜⚜⚜⚜

🌿🌿拥有惊人的嗅觉和味觉。


🌿🌿非常感性的人。


🌿🌿最重要的是,博学。


🌿🌿オリーブオイル大国である海外の有名なパネリストや研究者達からも信頼され、一目置かれている日本で唯1人のオリーブオイルのトップスペシャリストです。



この本をだす事で、いろんな所やいろんな人達からのバッシングを覚悟で出版されました💦💦


それは、あまりにこのオリーブオイル業界が地に落ちかけていたから。


偽物を本物と信じて、食べれば食べるほど不健康になっていく偽物のエクストラバージンオリーブオイルにお金をかけている人達が大勢いるから😱💦💦


150这是一本像页面一样容易阅读的书。❣
所有考虑你家人健康的人,请继续阅读。💡💡💡

您也可以购买M&m Olive63!⚜⚜⚜


购买橄榄油时,也可以寄送。📦

西班牙梅尔加莱霍知道我过想的



梅尔加莱霍是西班牙哈恩领先的知名生产商,从3月份开始在M&m Olive63上销售。✨✨✨✨

照片的左边是梅尔加莱霍家族的第五代呼吸⚜⚜⚜

右边是他的单臂安德烈斯⚜⚜⚜

今年のOLIVE JAPAN 2016で、最優秀賞・金賞・銀賞をメルガレホのエキストラバージンオリーブオイル達は総取りしました✨✨✨✨✨


方や、一生懸命作ったのにメダルを取れないどころか、欠陥オイルの評価をもらった生産者さんもいる。


一体、この両極端な生産者さんの違いは何なのか?


それは、『知識』の差だと思います😔


梅尔加莱霍的两个人想做最好的橄榄油‼という志と共に、大学でオリーブオイル関連を専攻して正しい知識を身に付けた。 そして実践した👍

生产者,不幸的是,获得缺陷油评级,❗或从同行业生产商那里学习专业知识,他们错了知识,并一直生产橄榄油,直到今天。😓

你不知道如何抚养和创造它是错误的。💦💦


何故、自己流という非生産的な方法を最初に選んだのか?

何故、またまたきっと自己流でやっている同業者に教えを請うたのか?


其々の環境や経済的理由などいろいろあるかもしれません。


でも、仕事にしていこう❗❗ 让我们活下去吧。❗❗と思った事は、キチンと知識を持っている人達、又は場所で、教えを請う事はとても大事な事だとおもいます。


私も、オリーブオイルソムリエとして、自己流にならないように正しい知識の場所、日本オリーブオイルソムリエ協会でこれからも学んでいこうと思います。

缺陷风味大师



4月10日、日本オリーブオイルソムリエ協会にて【欠陥風味マスター コース】を受講して修了証を戴きました。

この講座は、オリーブオイルソムリエとしての技術向上のために年に1~2回欠かせない講座です!

消費者の皆さまが、エクストラバージンオリーブオイルの栄養素や健康効果を期待されて日常にオリーブオイルをせっかく取り入れていらっしゃるのに、そのオリーブオイルが酸化していたりカビの臭いや味がしたり、発酵しているオイルであれば、逆に身体にとって悪いものになってしまいます。

それは、防がなければなりません

また、世界中には色んな風味の『本物のエクストラバージンオリーブオイル』が数え切れない程作られています。 苦さが際立つもの、辛味が強いもの、変わった香りがするもの、などなど。 つい「欠陥オイルでは」と思ってしまうものも少なくありません。

そんな個性ある『本物のエクストラバージンオリーブオイル』達を安易に「欠陥オイルだ‼没有罪,你决定💦

对生产者来说,这是很不礼貌的。😓

そんな失敗をしない為にも、欠陥風味を頭に叩き込む事はとても大切な事だと思っています。