(1) Eu fui a Madrid, Espanha para visitar produtores de azeite e ir a uma feira comercial onde o azeite de todo o mundo se reúne.


Exatamente um ano atrás, eu fui a Madrid, Espanha, para visitar produtores de azeite e para ir a uma feira comercial onde o azeite de todo o mundo se reúne. Quanto mais eu aprendia sobre azeite, mais eu queria importar algo com o qual eu estava satisfeito. Cinco meses antes, eu tinha conhecido uma maravilhosa variedade única de Albequina extra virgin, que eu decidi importar na M&m Olive63.??Fui ao produtor. Pedi a Keiko, um colega sommelier que mora em Valência, para coordenar o arranjo e peguei um trem para a cidade rural de Jaén. A estação era uma pequena estação não tripulada, e o produtor veio me buscar na plataforma. No curto tempo entre a estação e o local onde estacionei o carro, as flores de amêndoa estavam florescendo por 5 minutos.(A árvore de rua é uma árvore de amêndoas.)Isso me marcou muito. Entre no carro e vamos lá. Auto-estrada?Eu dirigi por cerca de 20 minutos em uma estrada como esta. Os produtores saudaram nossa visita e primeiro nos levaram à antiga igreja da cegonha, que também é um símbolo da cidade. O tempo estava muito bom, o ar estava lindo, e o céu azul era diferente do Japão. Era uma igreja muito legal, e havia inúmeras cegonhas nidificando no telhado. A igreja ainda constrói a base do ninho de ferro fundido para que as cegonhas possam facilmente construir ninhos e os ninhos não caiam. Meus olhos estavam grudados na visão que vi pela primeira vez. Já estou me sentindo muito bem. Te vejo amanhã?? Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Ver tudo

(2) Fomos a olivais e lagares de azeite.


Apreciamos a paisagem da igreja da cegonha e fomos levados para o olival e lagar de azeite do produtor alvo. Dirigimos mais 10 minutos ao longo dos intermináveis vinhedos e olivais de ambos os lados. Chegue ao seu destino? Num grande olival, um pequeno lagar de azeite e escritórios. É uma empresa relativamente pequena. Meu tamanho ideal? Isso ocorre porque importamos por pessoas físicas, então é difícil para uma grande empresa fazer várias coisas, e é difícil atender nossas solicitações. Do alto da cabeça aos pés, eu estava vestido de branco puro e entrei no moinho de óleo. A prensagem de óleo já havia acabado há muito tempo, então decidi verificar o cheiro e a limpeza do local. Claro, o status de armazenamento do óleo. Não havia o menor cheiro de óleo oxidado, pelo contrário, o ar no salão era claro e era um lugar muito limpo. "Ah~? Perfeito', pensei assim. No entanto, enquanto eu fazia perguntas,?? Comecei a pensar. Eu disse a mim mesmo: 'Vamos tentar uma degustação de fulano, porque o óleo do ano passado era um aroma maravilhoso de albequina'. Contudo......... Are. Até amanhã IdiomaEsta página foi traduzida automaticamente. Por favor, note que pode diferir do conteúdo original.

Ver tudo

(3) Os produtores foram selecionados para participar do Concurso Mundial de Azeite no OLIVE JAPAN 2016.


[Ontem à noite, quando eu tentei carregar um blog, a tela ficou em branco, e "Parte 3" que eu ia dar desapareceu.(^_^;) Depois de visitar a fábrica de óleo e a oficina, entramos na sala de reuniões de negócios e começamos a conversar em um ambiente amigável. Quando conversamos sobre importações, percebi que havia um problema que me incomodava. Percebi o quanto eu era estúpido. Deixando isso de lado, a primeira coisa que eu gostaria de fazer é participar do "OLIVE JAPAN 2016" World Olive Oil Contest em abril e ganhar um prêmio. Confirmei várias outras coisas e transmiti minhas intenções. Fiquei grato aos produtores que prontamente concordaram com isso. O produtor disse: "Eu realmente quero entrar no concurso.?』と、コンテストに出品する用のオリーブオイルを私達に託されました。 わたし達へのお土産にも好きなだけ持っていってくれと言っていただいたのですが…… 重いんです。 とっても。 他のメーカーのオリーブオイルも買って帰りたいし。 結局、コンテスト用の数本と予備の数本を戴いて行くことにしたのです。 帰り掛けに、町で一番美味しいウサギ料理のお店でお腹一杯ご馳走になりました。 スペインでは、ウサギをよく食します。 市場にも、皮を剥いだウサギが、鶏肉や豚肉などと一緒に普通に売られています。 鶏肉に似ています。 駅まで送っていただき、歓迎していただいた事に再度感謝をお伝えして電車でマドリッドへ戻りました。 コーディネーターでソムリエ仲間の敬子さんとマドリッドの駅で一旦お別れです。 彼女はバレンシアへ帰りました。 数日後、バレンシアの敬子さんのところへ遊びに行く事になっています。 重たいオリーブオイルの瓶のほとんどを、生産者さんの所からホテルまで娘が持ってくれたので凄く助かりました。 好きな物買っていいからね? De volta ao hotel, minha filha disse algumas palavras enquanto envolvia o azeite que ela havia trazido para casa com uma toalha e filme plástico. "Isso é uma delícia?" Gostaria de saber qual é o seu gosto.?Percebi na hora que tinha esquecido de provar. Último... Idioma Esta página foi traduzida automaticamente. Por favor, note que pode diferir do conteúdo original.

Ver tudo

(4) Esqueci de vir para degustação de azeite.


Esqueci-me de vir ao produtor que tinha decidido importar o azeite deste ano. Eu tive uma premonição muito, terrível~ terrível. Foi um problema novo que me incomodou na hora, e eu esqueci de provar, mas eles também não nos recomendaram provar. Talvez fosse porque eles estavam muito confiantes no azeite que faziam, ou exatamente o contrário. De jeito nenhum, é exatamente o contrário.??? O material que me fez pensar assim foi, na verdade, em uma conversa com um produtor durante uma visita à fábrica de petróleo. Ou seja, amassar o tempo. Os frutos de azeitona após a moagem são amassados. O tempo de amassamento varia de acordo com o clima no momento da colheita, a variedade, o crescimento da fruta e que tipo de sabor você quer ter. E a quantidade de óleo que pode ser tomada. Bem, na verdade......... O produtor não obteve a resposta que eu queria. Assim, durante o passeio???Tornaram-se. Por favor, veja a Parte 2. O número de garrafas de azeite que trouxe de volta mal foi suficiente para ser aberto, considerando os danos. Fiquei tão chateado com os grandes problemas que surgiram sobre as importações que esqueci as coisas importantes. Da cabeça aos pés, eu estava cheia de ansiedade. No entanto, sou sempre um pensador positivo e penso: "Está tudo bem! Ou melhor, vai dar certo!' Resolvi pensar. Porque são eles os produtores que fizeram aquela maravilhosa Albequina aromática no ano passado! !! Não acho que tenha sido uma coincidência! !! Último... Idioma Esta página foi traduzida automaticamente. Por favor, note que pode diferir do conteúdo original.

Ver tudo

(5) Gostei de Valência. O suco de laranja é delicioso!


Devido à disponibilidade de assentos no avião, Keiko cuidou de mim e de minha filha que chegou cedo a Madri e me pediu para coordenar com meu colega sommelier, e me convidou para Valência. A visita ao produtor que tinha decidido importar azeite tinha terminado. Mas tenho uma sensação ruim. Estarei na feira em alguns dias e poderei administrá-la.? Vamos nos divertir agora!? Valência estava infelizmente nublado, mas a atmosfera era completamente diferente de Madrid. As árvores de rua são laranjeiras. Como esperado?Valência?? ちょうどオレンジの花が咲いていたのですが、なんとオレンジも木になったままなんです。 食べられないオレンジなので、鳥や小動物も食べないんだとか。 市場で買い物したり、本場のパエージャを食べに行ったり、街並みを散歩したり、オシャレなカフェに入ったり、オリーブオイル専門店に行ったり、敬子さんのおかげでバレンシアを楽しみました。 バレンシアで衝撃的だったのが、オレンジジュースの激ウマさ!! マドリッドのオレンジジュースとは明らかに違いました! さすが、バレンシア☆彡 あ~~、このジュースにルセロ社の『アスコラーノ』を入れたら、とんでもなく美味しくなるだろうなぁと思いました。 朝から夕方まで敬子さんにバレンシアを案内して頂き、駅まで送っていただき、マドリッドへ戻りました。 さあ、明日はマドリッド散策。 心地良い疲れとともに、眠りにつきました。 続く… Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Ver tudo

(6) Fui à tão esperada "World Olive Oil Exhibition".


Voltei para Madrid de Valência e fiz uma pausa no dia seguinte.?。 No dia seguinte, demos um passeio pelo Palácio Real, perto do hotel. O céu azul claro era incomparavelmente mais bonito do que o céu claro do Japão. O céu no Japão está provavelmente estagnado devido à influência do PM2.5 e outros fatores. Alguns dias depois, a tão esperada Exposição Mundial do Azeite. O seminário do Presidente Tada da Associação de Sommelier de Azeite do Japão também estava cheio e havia muitos espectadores em pé. Após o seminário do presidente, demos a volta no local e degustamos azeite. Como esperado, não há vendedores que recomendem provar o pão. O que me surpreendeu foi que até o azeite anunciado neste local estava com defeito. Ao longo de dois dias, passamos muito tempo visitando as lojas de azeite no local. Para lugares deliciosos, você pode ser apresentado a importadores no Japão e ouvir cocô.(Eu tinha um intérprete acompanhado por um intérprete da associação.)Foram dois dias gratificantes. O azeite retratado nesta foto também está agora disponível nas lojas M& m Olive63.? A loja online na página inicial será alinhada em breve. Por favor, aguarde um pouco mais. Idioma Esta página foi traduzida automaticamente. Por favor, note que pode diferir do conteúdo original.

Ver tudo

(7) Nós apreciamos a feira do azeite.


2Nós apreciamos a feira de azeite por um dia. Ao mesmo tempo em que me sentia realizada, estava ainda mais preocupada com a qualidade do azeite que planejava importar. "Não acredito que esqueci a degustação" A descoberta do grande problema naquele momento foi uma coincidência?? Ou era inevitável?? あの素晴らしいアルベキーナの味が忘れられず、見本市でも美味しいオリーブオイルはたくさんありましたが、ピンとくるものはありませんでした。 見本市見学の翌日は、日本オリーブオイルソムリエ協会の皆さんと、オリーブオイル生産者さんの所へバスで見学へ出掛けました。 一般の旅行で行けるような場所ではありません。 多田理事長のお顔の広さにはビックリしました。 日本では想像のつかない様な広さのオリーブ畑。 その畑の中にある大きくて立派な搾油所と貯蔵庫。 そこから、更にバスでオリーブ畑を上がっていくと、貴族のお屋敷の様な豪邸が見えてきました。 これらの畑と搾油所貯蔵庫のオーナーさんの別荘だとか。 客間でランチをいただきました。 大豪邸でした。 オリーブ畑も散策して、搾油所全体も見れて、大豪邸でのランチ、最後に建物の前で 皆で写真を撮って帰途につきました。 夕方、マドリッドへ着きました。 続く… Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Ver tudo

⑧(Último Episódio)Depois de retornar ao Japão, eu fui capaz de entrar com sucesso no concurso de azeite de "OLIVE JAPAN 2016" ...


Espanha Extraordinária??Da viagem de inspeção ao Japão, voltamos à realidade. Minha maior preocupação desde que voltei ao Japão. Esqueci aquela degustação de azeite que eu estava planejando importar. Imediatamente depois de retornar a Sasebo, eu fui capaz de se inscrever com sucesso para o concurso de azeite de oliva de "OLIVE JAPAN 2016", uma competição global de azeite patrocinada pela Associação de Sommelier de Azeite do Japão. Abra o azeite excedente imediatamente e prove-o. ..................。 [Defeito] É um defeito.... E se. Eu fiz isso. Tive um palpite ruim, mas acertei o alvo. Eu tenho uma forte noção disso. Quando eu estava observando o processo de prensagem do óleo, ouvi do produtor o que eu pensava: "O quê?", o que afetou o "sabor" do óleo. "É o pior..." Claro, o resultado do concurso de azeite no OLIVE JAPAN também não ganhou uma medalha. Falta(Defeitos)O tipo de "Over cook" afinal(É muito amassado.)。 Erros cometidos quando você quer extrair muito óleo (ato intencional)??) Imediatamente me encontrei com o intérprete do outro lado e contei tudo sobre essa importação. Claro que também há uma razão. Oh~~ Ainda bem que fiz o Curso de Qualificação de Master Sommelier e o Curso Master Mirror~~ O intérprete entendeu o motivo da folha em branco e disse claramente ao produtor. Desta vez, tentamos o nosso melhor para tornar a importação de azeite uma realidade, mas parece que ainda não era esse tempo. Agora, estou trabalhando duro todos os dias para chegar o mais perto possível do sentido divino do paladar e do olfato de Tada, presidente da Associação de Sommelier de Azeite do Japão............ de, planejado. Fim. Idioma Esta página foi traduzida automaticamente. Por favor, note que pode diferir do conteúdo original.

Ver tudo