23日(月)、NBC長崎放送の夕方の番組『ピント』に生中継でお店を紹介していただきました。
生中継は初めての経験で、緊張しました。
話す内容も飛んでしまい
エキストラバージンオリーブオイルの試飲だけの説明になっていたので
エキストラバージンオリーブオイルは飲む物との印象だったのではないかと。
番組では
エキストラバージンオリーブオイルの風味をわかりやすく体験していただくために
そのまま飲んでいただきましたが、
エキストラバージンオリーブオイルは
最高の調味料なので
パン、パスタをはじめ
お味噌汁、納豆、お刺身、焼き魚など
和食にも良くあい、とても美味しくなります！
収穫したばかりのオリーブの実を
熱も加えず、薬剤も使わずに
清潔な搾油場で24時間以内にオイルにして
真空遮光のステンレスタンクに保管します。
フレッシュなオリーブの実のジュースなんです！
作り方、味と香り、栄養成分など
普通の油とはかけ離れていますので
決して、値段はたかくないんですよ！！
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先週の9日と10日の2日間、博多のマリンメッセ福岡にて【FOOD STYLE Kyushu 2022】が開催されました。
当店も出展致しました。
当店ブースにも沢山の皆様に足をとめて頂き、ご試食をして頂きました。
ありがとうございました。
出展にあたり、担当者の方には物凄くお世話になりました。
ありがとあございました。
そして、近隣のブースの皆様からも、
ど素人レベルの出展をしている私をご心配いただき、ご親切に沢山の事を教えていただきました。
【有限会社藤崎食品製麺工場の藤崎社長】
【有限会社明治屋商店の田川社長、奥様、息子さん】
【株式会社小林甚製麺の小林社長】
【株式会社ルックスの奥村さん】
【西そのぎ商工会の平田さん】
皆様のご親切に、心から感謝申し上げます。
『インスタを見て来ました！』と、4組も来て頂いたのにはビックリしました！
嬉しかったです。
ありがとうございました。
お仕事にいらしていた、東京のソムリエにバッタリ会えたのも、嬉しかったです。
ウチとの商談をわざわざご希望いただいていた企業様、私の説明を真剣に聴いてくだり、嬉しかったです。
本当に、感謝申し上げます。
12月は、10日(土)〜25日(日)までの16日間、
東京ミッドタウン日比谷での【WORLD WINE festival 】に、出店販売致します！
東京近郊の皆さま、
ご来店お待ちしてます。
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7月3日、4日の2日間、東京銀座のコートヤードマリオット銀座東武ホテル・桜の間にて、
OLIVE JAJPN SHOW 2022 (旧オリーブオイルマルシェ)が開催されました。
主催、参加店舗の心配とは逆に、たくさんのお客様で会場はあふれました。
やはり皆さま、オリーブオイルへの関心が高まっている事を実感させられた2日間でした。
当店のブースは、イタリアのDIEVOLE (ノッチェラーラ、ファヴォローサ)の2種類、
当店オリジナルの、ラカルムート岩塩で作ったブレンドソルト、
ブロンテ産DOPピスタチオを、40%も使ってあるピスタチオペースト(スイート)、
SAFIRローズマリーフレーバードオリーブオイルで作ってあるマルセイユ石鹸、
これらを販売しました。
DIEVOLE オリーブオイルは、値上がりしていたにも関わらず、全て完売しました。
あと、ピスタチオペースト、山椒リーフソルトも完売しました。
ご来店、お買上げ頂いた全ての皆さま、ありがとうございました。
3日4日販売していた物は、全て、7月下旬には、オンラインショップでの販売もはじめます。
よろしくお願い致します。
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昨年7月、西武池袋本店で開催されたOLIVE JAPAN 2019『オリーブ マルシェ』。
6日間の3日目で完売してしまった『ドライトマトのマリネ』。
結構な数、持って行っていました。
見た目は、あんまり美味しそうではないのですが
食べてビックリ‼
皆さん、試食を口に入れる前と後では
表情が激変
『美味し～～い😍』
そう、めちゃくちゃ美味しいんですよ
コレが。
日本で販売されているドライトマトのマリネの瓶詰めの中でも、
一番美味しいと思います。
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7月19日～24日までの6日間開催されたOLIVE JAPAN。
初めて西武池袋本店さんに出店させていただき、良い経験をしました。
ものすごく楽しかったです！
もともと、対面販売が大好きな私です。
オリーブオイル目当てで御来店されたお客様方へ、SAFIRのフレーバードオリーブオイルの美味しさ、使い易さを短時間で如何にお伝え出来るか、ワクワクしました。
私自身、フレーバードオリーブオイルというものにかなりの偏見がありました。
出来のあまり良くないオリーブオイルに香りを後ずけしてあるもの、出来の良くないオリーブの実と一緒にレモンやハーブ🌿などを絞るのだろうと。
実際、そういうテイストの物が多く、良く出来ているフレーバードオイルは、お値段が高く、私にとっては気軽にバンバン使える物ではありませんでした。
ところがです！
SAFIRに出逢ったのです！
北アフリカに位置するチュニジア共和国🇹🇳は、地中海沿岸の上質なオリーブが育つ国です。
国自体がオーガニックと言っても良いくらい、農薬や化学肥料を使わないお国柄。
空気は綺麗で、太陽の陽射しが強い国だそうで、野菜や果物、ハーブ🌿など味の濃い物が育ちます。
そしてSAFIRさん、オリーブオイルの搾油の仕方を、保管の仕方をキチンと知っているブランドさん。
美味しいフレーバードオリーブオイルが出来るのも納得のいく環境なのです。
SAFIRさんに出逢って、フレーバードオリーブオイルに対する概念が180度変わってしまった私です。
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12日金曜日、オリーブオイルの世界大会『OLIVE JAPAN 2019』の結果発表がありました。
私が輸入をしているチュニジア共和国🇹🇳のHERBES DE TUNISIE社（エルヴ ドゥ チュニジー社)のSAFIRフレーバーオリーブオイル5種類の結果がでました。
金賞🥇は、レモン🍋フレーバー
銀賞🥈は、バジル、オレンジ、ガーリック、ローズマリー
上出来です✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
フレーバードオリーブオイルの評価はエキストラバージンオリーブオイルと違って、審査員によって色々です。
無農薬で育てたオリーブの実と、無農薬の健康なレモン🍋、オレンジ🍊、バジル、ガーリック、ローズマリーで作られた、香り高いフレーバードオリーブオイル5種類。
瓶詰のマリネ類もそうなのですが、チュニジア🇹🇳産の特長、尚且つオーガニックに近い状態で作られている野菜も果物もハーブ類も、とても新鮮な物を使うので、味も香りも良いのです。
是非、お試しください。
大好評なんです！
5月下旬に日本🇯🇵に到着します。
2017年度のオイルは、在庫ごく僅かですがオンラインショップで販売中です！
こちらもお試しください💁♀
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約10ヶ月振りに、日本オリーブオイルソムリエ協会の多田理事長の講座を受講しました。
マスターテイスターへの挑戦『欠陥風味マスター講座』です。
講座の中では、特にツラくて難しい講座。 でも、とても重要な講座です。
日本では、ここ数年オリーブオイルの需要が増えてきました。
なので、消費者の皆さまは本物のエキストラバージンオリーブオイルの風味をご存知ない方の方が圧倒的に多いんです。
エキストラバージンオリーブオイルだと信じて買った物がニセモノでも、それを食べて不味くても、『これがEXVOOか……不味いけど健康に凄く良いらしいから我慢して食べよう💦💦』と。
でも、不味いものは長続きしません。
それどころか、
食べると胸やけはするし、お腹が下るし、ゲップは止まらないし💦💦
それは、本物のエキストラバージンオリーブオイルではありません☝
では、どこで買えばいいのか？？
どれを買えばいいのか？？
私のお店で販売しているオリーブオイルを買ってください！！
ほぼ規制の無いと言っても過言ではないエキストラバージンオリーブオイル。
私たち、勉強をしているオリーブオイルソムリエは、『欠陥風味』のオリーブオイル(のような物も含む)の各欠陥の種類の風味を覚えて、消費者の皆さまのお手元へ安心安全なエキストラバージンオリーブオイルが届くよう啓蒙活動をしております。
本物を食べないと、皆さまが期待されている健康効果がありません。
それどころか、体調不良を引き起こす原因になるとも言われています。
詳しくは、私、オリーブオイルマスターソムリエの森美香までお尋ねくださいませ。
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本日、久しぶりに佐世保でオリーブオイルレッスンをひらきました。
日程の変更で、10名の方々がキャンセルになってしまい大変申し訳ございませんでした。
本日は９名の受講者。
遠方は、小倉と博多からのご参加でした。
人数が激減してしまったので、内容も変更して皆さんに一番お伝えしたい、そして注意して欲しい事を砕いてお話しさせていただきました。
参加者様へのプレゼントもアップグレード✨✨✨✨✨
何と、希少なトルコ🇹🇷の『マカロン』オリーブオイルのミニパック10パック1セット✨✨✨✨✨
なんと太っ腹な私😅
博多からは、ソムリエ仲間の溝上かおりさんが、わざわざお手伝いに来てくれました。
レッスン後も受講者さん達がウチヘオリーブオイルを買いに来られるという事で、ランチもお茶も一緒に出来ずにトンボ帰りさせてしまいました🙇♀💦
溝上さん✨✨本当に助かりました。
ありがとうございました✨✨✨✨
次回は未定ですが、開催日が決まったら次は早めにオープンにお知らせをしたいと思います。
本日ご参加出来なかった皆さま、本当に申し訳ございませんでした。
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昨日、ポストにマドリッドから重たい郵便物が届いていました。
3ヶ月ほど前に、スペイン🇪🇸の『EVOOLEUM』のパンドラさんという女性から突然メールがきました。
『M&m Olive63を、EVOOLEUM来年度版に載せてもいいですか？
写真を数枚送ってもらえますか？』と。
何の事だかワケがわからず、日本オリーブオイルソムリエ協会へ聞いてみました。
EVOOLEUMは、スペインのオリーブオイル専門の本でちゃんとしている👍との事でした。
直ぐにお礼のメールと写真を数枚送りました。
パンドラさんは喜んでくださり、本が出来たら必ず送ります。 きっと喜んでいただけます❣とお返事をくださいました。
正直、あまり期待はしておらず、本もいつできることやら😅と(パンドラさん、ごめんなさい🙇♀)、すっかり忘れてました。
昨日届いた本の立派な事✨✨✨✨✨
永久保存版みたいな💦💦
買えば数千円しそうな見事な本なんです。
エキストラバージンオリーブオイル WORLD’S TOP 100 を購入できる世界のお店に、なんとうちの小さなお店が載ったんです😅
それもまた日本はM&m Olive63だけ✨✨✨
去年、マドリッドのオリーブオイル ワールドエキシビジョンへ行った時に、色んな方々と名刺交換したからなのか、
でも、日本人多勢いたし👀
ありがたいです✨
すごく嬉しいです✨✨
でも写真が、新しく取り扱うオイルだけの写真を使われて😅💦
早く、ショッピングページに載せますね🙇♀✨✨
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