【最新】入荷情報

パラシオ・デ・ロス・オリーボス・ピクアル250ml



パラシオ・デ・ロス・オリーボス・ピクアル250ml


販売価格    2970円(税込)



原産国    スペイン・シウダ.レアル県

メーカー パラシオ・デ・ロス・オリーボス社

内容量   250ml

原材料   食用オリーブ油



ピクアル種特有の、程よい苦味と青味を持ったスパイシーな風味です。 青いバナナや青い草、新鮮なゴーヤの味わいです。 
オリーブの実が緑色から紫色にいろずき始めるタイミングで収穫され、90分以内に搾油され、ステンレスタンクに保存されます。

スペイン産のピクアル種のオイルは多数販売されていますが、ここのメーカーのが1番美味しいと思います。



【おすすめ】
フランスパン、カンパーニュ、黒パン、生春巻き、ゴーヤチャンプルー、牛肉ステーキ、ガーリックライス、茹でた海老など。

新しく仲間入りレッドペッパーフレーバードオリーブオイル




SAFIRレッドペッパーフレーバードオリーブオイル 250ml


販売価格    2916円(税込)

原産国    チュニジア共和国

メーカー  HERBES DE CHUNISIE社

内容量   250ml(228g)

原材料名   食用オリーブ油、唐辛子





皆様からのリクエストが多かった唐辛子のオリーブオイル、今年度から入荷致しました。
作り方は、オリーブの実と3%の生の赤唐辛子と一緒に粉砕・練り込み・搾油してありますので、新鮮な赤唐辛子の風味とグリーンのオリーブの香りがしっかりあり、美味です。
単に辛いだけのオイルとは、月とスッポンほど違います。


【おすすめ】
ピザ、ペペロンチーノ、生春巻き、豚汁、鍋焼きうどん、金平牛蒡、蒟蒻のピリ辛炒め、鯵の南蛮漬け、お新香、などに。

2022年度販売SAFIRガーリックフレーバードオリーブオイル 250ml



SAFIRガーリックフレーバードオリーブオイル 250ml


販売価格    2916円(税込)

原産国    チュニジア共和国

メーカー   HERBES DE CHUNISIE社

内容量    250ml(228g)

原材料    食用オリーブ油、ニンニク




蓋を開けている途中から、ガーリックの食欲をそそる香りが拡がります。


ニンニクは、生ではなく少しローストした物を、オリーブの実と一緒に粉砕・練り込み・搾油をします。 少しローストする事で、ニンニクの良い香りが増します。
生のニンニク要らずの素晴らしいガーリックフレーバードオリーブオイルです。


【おすすめ】
ガーリックトースト、パスタ、ピザ、アヒージョ、焼き肉、唐揚げの下味、ローストビーフ、中華料理、アサリの酒蒸し、など。

2022年度販売SAFIRローズマリーフレーバードオリーブオイル



SAFIRローズマリーフレーバードオリーブオイル 250ml


販売価格     2916円(税込)

原産国     チュニジア共和国

メーカー  HERBES DE CHUNISIE社

内容量    250ml(228g)

原材料名  食用オリーブ油、ローズマリー葉




知名度は高いハーブのローズマリーですが、お料理に使うとなるとどう使っていいのかわからないハーブのようで、日本人には人気の低いフレーバードオリーブオイルのようです。
でも、SAFIRのローズマリーオイルを食べたら、もうこのオイルが手放せなくなります!
枝ごとではなく、枝から葉っぱのみをていねいにとってオリーブの実と一緒に粉砕・練り込み・搾油してあります。

見事に、新鮮な生葉のローズマリーの香りがオリーブオイルの中に閉じ込められている素晴らしいフレーバードオイルです。

当店オリジナルのブレンドソルト『ガーリックブラックペッパー』との相性が抜群で、サラダ、パン、焼き肉、魚のグリル、アヒージョなどに一緒に使われると、最高に美味しいです。
対面販売で、1番売れるオイルです。



【おすすめ】
フランスパン、カンパーニュ、サラダ、焼き肉、魚のグリル、アヒージョ、ジンギスカン、マトンカレー、鯵フライ、などに。

2022年度SAFIRバジルフレーバードオリーブオイル



蓋を開けた瞬間に拡がる、青紫蘇に似たバジルの香りとオリーブの香り


販売価格      2916円(税込)

原産国     チュニジア共和国

内容量     250ml(228g)

原材料     食用オリーブ油、バジル




チュニジアの代表的な品種シェムラリと、新鮮なバジルの葉っぱのみを一緒に粉砕・練り込み・搾油した、香り高いフレーバードオリーブオイルです。  チュニジアのバジルは、日本の青紫蘇に香りが似ています。なので、洋食だけではなく、和食にも合わせやすいです。


【おすすめ】
サラダ、パン、パスタ、ピザ、野菜スープ、モッツァレラチーズ、木綿豆腐の冷奴、焼き魚、刺身、納豆、味噌汁、素麺のつゆ、和物、酢の物など。

2022年度SAFIRレモンフレーバードオリーブオイル



SAFIRレモンフレーバードオリーブオイル 250ml


販売価格    2916円(税込)

原産国     チュニジア共和国

メーカー HERBES DE CHUNISIE社 

内容量   250ml(228g)

原材料   食用オリーブ油、レモン




太陽の光をたくさん浴びたオーガニックのレモンをふんだんに使ってあるフレーバードオリーブオイルです。


農薬などによる皮のエグみが殆ど無く、本来のレモンの皮の爽やかな苦みと香りが特長です。
人工的なエッセンスの香り付はしてありません。 
チュニジアの代表的な品種シェムラリを、レモンと一緒に粉砕・練り込み・搾油する事で、レモンの皮の苦味とシェムラリ種特有のの苦味が、相乗作用で抑えられています。
市販されているレモンフレーバーオイルはたくさんありますが、コレは群を抜いて美味しいと思います。


【おすすめ】
パン、ヨーグルト、サラダ、パスタ、グラタン、生春巻き、納豆、サラダチキン、レモンステーキ、ポークソテー、ガスパチョ、トマトジュース、野菜ジュース、焼き魚、牡蠣焼き、などに。

赤紫蘇の穂ソルト



ブレンドソルト・赤紫蘇の穂


販売価格    1296円(税込)

原材料名   赤紫蘇の穂、シチリア岩塩、グラニュー糖、クエン酸

内容量    22g




M&m Oliveオリジナルのブレンドソルトで、当店のみの販売です。


日本の匠の職人さんに、有機栽培に近い赤紫蘇の穂を、手間ひま掛けて食感パリパリのお塩にしてもらいました。
これに使われているお塩は、ラカルムート岩塩ではありませんが、シチリア岩塩の中でも上質な物を使ってもらっています。
大人気です。


おすすめの食べ方は、

ご飯のふりかけとして、冷や奴、お素麺、おにぎり、ぶっかけうどん、オイルパスタ、白身魚のお刺身など。

山椒リーフソルト



ブレンドソルト・山椒リーフ


販売価格   1296円(税込)

原材料名   ラカルムート岩塩(イタリア・シチリア)、グラニュー糖、山椒葉(日本)、グルタミン酸ナトリウム

内容量    45g




M&m Oliveオリジナルのブレンドソルトで、当店のみの販売です。


日本のこだわりの匠の職人さんに、有機栽培に近いハーブや野菜を使って、すごく無理なブレンドをお願いして作ってもらっております。


ベースの岩塩は、イタリア・シチリア産のトップクラスの【ラカルムート岩塩】のみ使用。

ラカルムート岩塩は、塩化ナトリウム99.7〜99.8%という驚異の純度の岩塩なのです。
シチリア岩塩と一括りにされていますが、実はピンきりで種類があります。
春に芽吹いてきた山椒の新葉のみで作っています。
香料、着色料は使っていません。
自然の香りと色です。
喉奥からフワッと山椒の新芽の香りが上がってきます。
山椒の実も入っていないので、ピリピリもありません。






 

ブロンテ産DOPピスタチオペースト



ピスタチオペースト


販売価格  3348円(税込)

生産地名  イタリア・シチリア州ブロンテ

メーカー  GEMMA社

内容量   90g

原材料名  ブロンテ産DOPピスタチオ、砂糖、ひまわり油、ココナッツ油、カカオバター、低脂肪乳粉末、ホエイパウダー、乳化剤、大豆由来レクチン



イタリア・シチリア島の、大変希少なブロンテ産DOP(原産地呼称保護制度)のグリーンピスタチオのみ40%使われています。 こんなに濃いピスタチオクリームはありません。
現在の社長の曾祖母であるマラターナおばあちゃんのレシピを、現社長のエンマさんがM&m Oliveのためにアレンジして復活させて作ってくれました。 こんなに濃厚なピスタチオペーストは食べたことありません。
跳び上がるほど美味しいですよ。


【おすすめ】
パン、スコーン、クラッカー、パンケーキ、ベーグル、クッキーの材料、鶏肉のソテー、エスプレッソ珈琲、、ホットミルク、バニラアイスクリーム、など。

2021年度搾油 ディエボレ ファヴォローサ 500ml



ディエボレ ファヴォローサ 500ml


販売価格   5832円(税込)


  原産国   イタリア
  メーカー  ディエボレ社
  内容量   470g (500ml )
  原材料   オリーブ油
  賞味期限  2023年12月31日



2021年度搾油
イタリア産  ファヴォローサ種 (FS17)
20年ほど前に、フラントイオ種の自由受粉で誕生した品種です。
オイルとして販売され始めたのは、10年ほど前からのようです。
トマトの葉やヘタ、青い芝生、ミントのような香りが喉の奥に残り癒されます。
決して甘過ぎず、最後にくるアーティチョークの様な苦味が心地良いです。


【おすすめ】

フランスパンなどのハード系のパン、パスタ、ルッコラやゴーヤのサラダ、ボロネーゼ、牛肉ステーキ、鰯のトマト煮、明太子、サザエの壺焼き、など。