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2024年11月8日 : 阪急梅田本店イタリア展

10月30日〜11月4日までの6日間、大阪・阪急梅田本店で開催されたイタリア展にて、

オリーブオイルソムリエの仕事をして来ました。

阪急梅田さんの立案で、イタリア展で販売されるオリーブオイル約50種類、全てテイスティングする事ができて、食べ比べができるという画期的なブースです。

お客様方は、1ヶ所で食べ比べが出来るので、セールスされる事なく、本当に好みのオリーブオイルを見つける方ができるのです。

ソムリエの私達の仕事は、お客様から普段どんなお料理に使われるか、または使いたいか、

苦くて辛いのがお好きか、パンやサラダに使いたいのか、和食が多いのか、フルーティな物がお好きなのか、お酒はお好きかなど、

ある程度の情報をお伺いしてから、後ろの棚から3〜6種類ほどのオリーブオイルをご提案します。

ほとんど全てのお客様方が仰ったのは、

『オリーブオイルってこんなに味が違うんですね』

『家で使ってるオリーブオイルと全く違う』

『口の中がサラサラする物と、ベタベタして臭い物があります』

『コレ、美味し〜い！！！』

『コレ、臭くてベタベタで不味い！！！』

その場で食べ比べたら、

『オリーブオイルの味、全くわかりません！』とテイスティングする前まで仰っていた皆様が、

口を揃えて仰った言葉です。

私たちソムリエも、何故こんなに味が違うのかと、お客様の疑問にお答え致しました。

最後に、私が申し上げたのは、

『良い香りで美味しいエキストラバージンオリーブオイルは体に良いですが、

不味くて、食べた後口がベタ〜っとする物は、先ずエキストラバージンではありませんし、体にも良くないです。』

と、皆様へ申し上げました。

2024年10月10日 : ディエボレ・コラティーナ(2024) 250ml

OLIVE JAPAN 2024
多田俊哉特別ソムリエ金賞
(最優秀賞のファイナリストです。)

2023年度搾油
イタリア産
コラティーナ単一品種

販売価格　　　3996円(税込)

イチヂクの葉のようなグリーンの香りが広がります。コラティーナ種にしては香りが強いです。
これが、ディエボレ社の搾ったコラティーナの最大の特徴です。
貝割れのようなキリッとした辛み、濃いお茶の苦みとトロッとしたスッキリとした甘みが残ります。
上質な濃い玉露茶を飲んだ後口のようです。
素晴らしくよく出来たオイルです。

　
【おすすめの使い方】
黒パン、ルッコラやゴーヤのサラダ、万願寺とうがらしの煮びたし、牛肉のステーキや焼肉、焼きナス、鯖の味噌煮、ビビンバ、焼き魚(内臓も一緒に食べる、例えば秋刀魚など)、90%以上のダークチョコレートなど。

2024年10月10日 : ディエボレ・キャンティクラシコ　250ml

ディエボレ・キャンティクラシコ　250ml

販売価格　　3996円(税込)

OLIVE JAPAN 2024
金賞受賞オリーブオイル

2023年度搾油　　イタリア産
レッチーノ、モライオーロ、フラントイオの3品種ブレンド
DOP認定オリーブオイルです。

ミント、ユーカリ、ファンネルなどのハーブの爽やかで華やかな香りです。
スッキリとした甘み、お茶の苦み、白胡椒の様な辛みのバランスがとても素晴らしく、丁寧に搾油されている事がわかる上質エキストラバージンオリーブオイルです。
＊DOP……原産地呼称保護制度

【おすすめの使い方】
ハード系のパン、焼肉、ミネストローネ、サラダ、トマト、味噌汁、納豆、キムチ、ビビンバ、海鮮おこげ、焼きネギ、アイスクリームなど。

2024年9月23日 : 最近思う事

大変嬉しい事ですが、

今夏から、突然忙しくなりました。

今まで種を撒いてきた事が、少しずつ芽をだしてきたんです。
突然に。

【がむしゃらに頑張れば、結果は必ず付いてくる】

というを、どなたかのInstagramで見かけて、

コレが、腹に落ちました。

その時から、何かが変わった気がします。

今年の5月に61歳の誕生日をむかえました。
全く自覚はありませんが。

気持ちは30代です、ホントに！！

ただ、体力が欲しい！！と切に思う今日この頃です。

先ずは、このワガママ.ボディを何とかしなくては！！

と、切に思う今日この頃です。

2024年7月1日 : 今年の【OLIVE JAPAN 2024】終わりました。

6月28日と29日の2日間、
東京、コートヤード.マリオット銀座東武ホテルにて開催されました。

1日目は、朝からどしゃ降りで夕方まで続いていたにもかかわらず、多くのご来場者があり、

各ブースでどんどんオリーブオイルやその他の商品が売れていました。

2日目はお天気回復していたので、1日目の数倍の人数の来場者で、会場内溢れていました。

お陰様で、当店ブースもお客様が途切れることもなく、私も説明し続けて、閉店間際には精魂尽き果てた状態でした。

本当に、皆様ありがとうございました。
感謝申し上げます。

毎年素晴らしいオイルを搾油してくれるDIEVOLE

今年もコラティーナが特別金賞
　　　　　キャンティ.クラシコが金賞

を受賞しました。
数本を残すだけで、凄くたくさんご購入していただきました。
　
そして、ブロンテ産DOP認定の生ピスタチオ40%の【LAVICO】

今回が初入荷の、生ピスタチオ100%の
【LAVICO.PURA】

こちらも大人気ので、ご試食された方々のほとんどの皆様から購入していただき、ほぼ完売いたしました。