最新公告
202411 月 9 日 - : 100% 勃朗特 DOP 生开心果酱
ラヴィコ.プーラ
100% 勃朗特 DOP 生开心果酱
販売価格 5500円(税)
内容量 90g
原产国 意大利
賞味期限 2025年5月31日
大変希少なブロンテ産DOP認定生ピスタチオの100%ペーストです。
蓋を開けた瞬間から、信じられないほどの濃厚な生ピスタチオの香りが拡がります。
言葉が出ないくらい美味しいです。
＊ 分離していますので、よく混ぜてお召し上がりください。
【推荐使用方法】
スイーツやパンの材料、パスタソース、ドレッシング、鶏肉や豚肉のソテー、お醤油と併せてお刺身に、パンやパンケーキにジャムと共に、練りゴマの代わりに。
202411 月 9 日 - : 拉维科(开心果奶油)
ラヴィコ ピスタチオクリーム
販売価格 3780円(税)
内容量 90g
原産国 イタリア
賞味期限 2025年7月1日
イタリア産 シチリア州
ブロンテ産DOP認定生ピスタチオを40%使った甘いピスタチオクリームです。
M&m Oliveのために、
現在の社長であるエンマさんが、
曾祖母であるマラターナお婆ちゃまのオリジナルレシピを、アレンジして復活させてくれました。
こんな濃厚な生ピスタチオクリームは、
今まで食べた事がありません！
購入されたお客様方から、
【幸せになる味、ラヴィコ】と
サブタイトルを付けていただきました。
先ずは、そのままスプーンですくってお召し上がりください。
【推荐食用方式】
パン、スコーン、クラッカー、パンケーキ、ワッフル、パネットーネ、バニラアイスクリーム、ホットミルク(豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク)、エスプレッソコーヒー、白あえ、焼いたお餅、など。
202411月8日 : 阪急梅田总店意大利展
105月30日〜11月4日までの6日間、大阪・阪急梅田本店で開催されたイタリア展にて、
オリーブオイルソムリエの仕事をして来ました。
阪急梅田さんの立案で、イタリア展で販売されるオリーブオイル約50種類、全てテイスティングする事ができて、食べ比べができるという画期的なブースです。
お客様方は、1ヶ所で食べ比べが出来るので、セールスされる事なく、本当に好みのオリーブオイルを見つける方ができるのです。
ソムリエの私達の仕事は、お客様から普段どんなお料理に使われるか、または使いたいか、
苦くて辛いのがお好きか、パンやサラダに使いたいのか、和食が多いのか、フルーティな物がお好きなのか、お酒はお好きかなど、
ある程度の情報をお伺いしてから、後ろの棚から3〜6種類ほどのオリーブオイルをご提案します。
ほとんど全てのお客様方が仰ったのは、
『オリーブオイルってこんなに味が違うんですね』
『家で使ってるオリーブオイルと全く違う』
『口の中がサラサラする物と、ベタベタして臭い物があります』
『コレ、美味し〜い！！！』
『コレ、臭くてベタベタで不味い！！！』
その場で食べ比べたら、
『オリーブオイルの味、全くわかりません！』とテイスティングする前まで仰っていた皆様が、
口を揃えて仰った言葉です。
私たちソムリエも、何故こんなに味が違うのかと、お客様の疑問にお答え致しました。
最後に、私が申し上げたのは、
『良い香りで美味しいエキストラバージンオリーブオイルは体に良いですが、
不味くて、食べた後口がベタ〜っとする物は、先ずエキストラバージンではありませんし、体にも良くないです。』
と、皆様へ申し上げました。
2024十月 10 - : 迪博莱·科拉蒂纳(2024) 250毫升
OLIVE JAPAN 2024
多田俊哉特別ソムリエ金賞
(最優秀賞のファイナリストです。)
2023年度榨油
来自意大利
コラティーナ単一品種
販売価格 3996円(税)
イチヂクの葉のようなグリーンの香りが広がります。コラティーナ種にしては香りが強いです。
これが、ディエボレ社の搾ったコラティーナの最大の特徴です。
貝割れのようなキリッとした辛み、濃いお茶の苦みとトロッとしたスッキリとした甘みが残ります。
上質な濃い玉露茶を飲んだ後口のようです。
素晴らしくよく出来たオイルです。
【推荐使用方法】
黒パン、ルッコラやゴーヤのサラダ、万願寺とうがらしの煮びたし、牛肉のステーキや焼肉、焼きナス、鯖の味噌煮、ビビンバ、焼き魚(内臓も一緒に食べる、例えば秋刀魚など)、90%以上のダークチョコレートなど。
2024十月 10 - : Diego Chianti 经典基安蒂 250ml
Diego Chianti 经典基安蒂 250ml
販売価格 3996円(税)
OLIVE JAPAN 2024
金賞受賞オリーブオイル
2023年度搾油 イタリア産
レッチーノ、モライオーロ、フラントイオの3品種ブレンド
DOP認定オリーブオイルです。
ミント、ユーカリ、ファンネルなどのハーブの爽やかで華やかな香りです。
スッキリとした甘み、お茶の苦み、白胡椒の様な辛みのバランスがとても素晴らしく、丁寧に搾油されている事がわかる上質エキストラバージンオリーブオイルです。
＊DOP……原産地呼称保護制度
【推荐使用方法】
ハード系のパン、焼肉、ミネストローネ、サラダ、トマト、味噌汁、納豆、キムチ、ビビンバ、海鮮おこげ、焼きネギ、アイスクリームなど。
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