迪博莱·科拉蒂纳(2024) 250毫升
2024十月 10 -
OLIVE JAPAN 2024
多田俊哉特別ソムリエ金賞
(最優秀賞のファイナリストです。)
2023年度榨油
来自意大利
コラティーナ単一品種
販売価格 3996円(税)
イチヂクの葉のようなグリーンの香りが広がります。コラティーナ種にしては香りが強いです。
これが、ディエボレ社の搾ったコラティーナの最大の特徴です。
貝割れのようなキリッとした辛み、濃いお茶の苦みとトロッとしたスッキリとした甘みが残ります。
上質な濃い玉露茶を飲んだ後口のようです。
素晴らしくよく出来たオイルです。
【推荐使用方法】
黒パン、ルッコラやゴーヤのサラダ、万願寺とうがらしの煮びたし、牛肉のステーキや焼肉、焼きナス、鯖の味噌煮、ビビンバ、焼き魚(内臓も一緒に食べる、例えば秋刀魚など)、90%以上のダークチョコレートなど。
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