テイスティング

2021

2 08

テイスティング

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コロナ禍で、もうかれこれ1年以上上京していません。



上京の目的は、多田理事長のオリーブオイル の講座を受けるためです。


数ヶ月に一度、自分の味覚嗅覚がブレないように、そして、


各EXVOOの風味、欠陥の風味、品種の特徴などを頭の引出しに入込むために



リングテストは私にとってmustでした。



自分でテイスティングをしていても、どうしても自分の好みの物にかたよってしまいます。



私は、スペイン🇪🇸はオヒブランカ、ピクード、ロイヤル、アルベキーナ。


イタリア🇮🇹は南の方のノッチェラーラデルベリーチェ、トンダイブレアなどが好きです。



そうです、どうしても苦味の強いものが苦手なのです。



写真のオイルも、イタリア🇮🇹シチリア島のオイルばかり。
左から2番めのサンプルで戴いたクロアチアのオイルもフルーティでマイルド系。



これらのラインアップではいけない!と、イタリア🇮🇹ウンブリアのバッチノエミオを加えました。



早くコロナ禍が下火になって、講座を受けに行きたいです。


もっともっと、味覚嗅覚を鍛えなければ!