O que eu pensei saber sobre Mergarejo, Espanha

Melgarejo, um dos principais produtores de haeng, Espanha, começou a vender para M&m Olive63 em março✨✨✨✨

No lado esquerdo da foto está o Sr. Bress, a quinta geração da família Mergarejo.⚜⚜⚜

E à direita está o seu Andres de um braço só.⚜⚜⚜

No OLIVE JAPAN 2016 deste ano, os azeites extra virgens da Melgarejo ganharam o Grande Prêmio, o Prêmio de Ouro e o Prêmio de Prata✨✨✨✨✨


Também há produtores que trabalharam duro, mas não conseguiram ganhar medalhas, e foram avaliados por óleo defeituoso.


Qual é a diferença entre esses dois produtores extremos?


Acho que é a diferença de "conhecimento"😔


Os dois do Melgarejo querem fazer o melhor azeite‼Com essa aspiração, ele se formou em azeite na universidade e adquiriu conhecimentos corretos. E praticado👍

Por outro lado, infelizmente, os produtores que receberam avaliação de óleos defeituosos❗Ou aprendi know-how com outros produtores que têm o conhecimento errado e têm feito azeite até hoje.😓

Nem sei se a maneira de levantar e fazer isso é errada.💦💦


Por que você escolheu o método improdutivo do auto-fluxo em primeiro lugar?

Por que você pediu aos seus colegas, que certamente estão fazendo isso do jeito deles, para te ensinar novamente?


Podem existir várias razões ambientais e econômicas.


Mas vamos fazer disso um trabalho.❗❗ Vamos viver com isso.❗❗Acho muito importante pedir para pessoas ou lugares que têm conhecimento para me ensinar.


Como sommelier de azeite, continuarei aprendendo com a Associação Japonesa de Sommeliers de Azeite, um lugar de conhecimento correto para que eu não me torne do meu próprio jeito.